Здравствуйте.
Вам лучше расписать вопрос подробней, а то сейчас набросятся лихие нефтяники и скажут, что вопрос не корректен.

В принципе та схема которую ты описал далеко не нова. А по сути вопроса могу сказать, что он несколько некорректен. Время, за которое нагревается эмульсия может быть соверешенно разным в зависимости от того, какое количество тепла получает единица объема за единицу времени (допустим утрированно нагреваешь ты банку с нефтью на водяной бане либо над пламенем открытой горелки), т.о. усредненные значения будут зависеть от мощности печи. А подбор оборудования тут нужно производить, как мне кажется, исходя из вышесказанного, т.е. знать сколько печь может передать тепла нефти за единицу времени. Отсюда, зная начальную температуру эмульсии, ее удельную теплоемкость, теплотворную способность печки, можно расчитать какой объем эмульсии (а эмульсия идет непрерывным потоком) она способна разогреть до заданной температуры, либо понять, что данная печь при заданном объеме прохождения через нее эмульсии не сможет разогреть ее до заданной температуры и подобрать более мощную печь.

Формула проста Q=c*m*dT, где с - теплоемкость, m - масса, dT - разница между конечной и начальной температурой. Соответственно, зная соотношение нефти и воды в эмульсии, их массовые потоки, начальную и конечную температуры, можно посчитать сколько нужно тепла на это. С учетом КПД печки и скорости выработки теплоты этой печкой, можно прикинуть.