Вопрос не совсем понятен, если тебе надо измерить сопротивление пробы пластовой воды в поверхностных условиях, то  резистивиметр. Если непосредственно в пластовых условиях, то можно рассчитать по кривой ПС если раствор позволяет.
У шлюмов есть хитрый прибор, который пишет Rw отдельным каналом в скважине. Название на вскидку не вспомню, если надо посмотрю в мануале.

Желательно бы еще какие-нибудь вводные данные где и для чего использовать и требования к прибору.

Предположу, что такой вариант может быть интересен.
http://us.mt.com/us/en/home/products/Laboratory_Analytics_Browse/Meter_family_page/Portable_meters_family_page/SG3_ELK_conductivity_US_eStore.html

Michael1992 пишет:

Eugene пишет:

Желательно бы еще какие-нибудь вводные данные где и для чего использовать и требования к прибору.

Предположу, что такой вариант может быть интересен.
http://us.mt.com/us/en/home/products/Laboratory_Analytics_Browse/Meter_family_page/Portable_meters_family_page/SG3_ELK_conductivity_US_eStore.html

Нужно измерять удельное сопротивление проб пластовой воды.   нужно чтобы прибор позволял точно измерять удельное сопротивление в диапазоне от 0,001 Ом / м и желательно температуру воды с точностью 0,01 ° C.

Это вы лихо на порядок в пределах и точности прыгаете.
Зачем такая точность по температуре?

Если вас не устраивает портативный вариант, что я выше привел, то есть лабораторный стационарный. Там пределы шире.
http://us.mt.com/us/en/home/products/Laboratory_Analytics_Browse/Meter_family_page/Bench_Top_Prem/S700.html

Вряд ли лучше что-то найдется.
И я сомневаюсь, что вы найдете что-то с точностью 0,01 С

Michael1992 пишет:

Ну да, это я немного перегнул, впринципе 0,01 Ом / м и 0,1 ° C, подойдут ...
  и сколько стоит SG3 - SevenGo ™ conductivity

Как говорится, гугл вам в помощь или обращайтесь к поставщикам.
Думаю, что для оценки вот это сойдет
http://www.amazon.com/Mettler-Toledo-SG3-FK2-Conductivity-Resolution/dp/B003P9WNUI